Kees: Vader Moormann was vroeger vleesgrossier in Amsterdam. Thuis ging het altijd over vlees. Samen met mijn vader de beste koeien kopen en uitzoeken bij de boeren vond ik prachtig. Met onze vaste koeienleverancier Werner Dros hoef ik niet meer “de boer op”. Werner weet welke koeien wij willen. En door zijn vakmanschap en kennis slaagt hij er altijd in om wekelijks de beste afgemeste koeien af te leveren bij slachtbedrijf Texel. Ook ons varkensvlees en lammeren is van Texelse boeren.

Katja: Mijn vader Iepe de Boer is de derde generatie slager in de familie. Een geboren fries, die in 1974 Friesland verruilde voor Texel. Samen met mijn moeder opende zij in 1978 een vooruitstrevende slagerij op het Dorpsplein in de Koog. Toen al hadden ze een vooruitziende blik om met maaltijden en aanverwante artikelen te beginnen. In 1999 hebben we een compleet nieuw pand laten bouwen op een ander locatie in de koog, gericht op de toekomst voor de huidige slagerijen zoals de consument dat verwacht. Met grote gekoelde werkruimtes voor de webshop en EG gekeurde werkplaats voor de vleesconserven productie.